POITRINE DE POULET À L'ÉRABLE CRÉMEUX
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Recette idéale à partager en famille. Pour 4 personnes, cette recette de poitrine de poulet à l'érable crémeux vous en mettra plein la bouche! Accompagner avec le féculent et les légumes de votre choix!
Type de recette: Poulet
Portions: 4
Ingrédients
LE POULET
- 4 poitrines de poulet désossées
- 3 cuillères a table d'huile d'olive
LA SAUCE
- 250g de champignons blanc (1 petit paquet)
- 1 botte d’échalote verte fraîche
- 2 cuillère à table de moutarde à l'érable Les Petits Délices Du Québec
- 2 cuillère a table de sirop d'érable Les Petits Délices Du Québec
- 300 ml de crème fraîche 15% à cuisson
- ¼ de tasse d'eau ou de vin blanc
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 4 pincés de persil frais
Instructions
LE POULET
- Faire chauffer la poele avec l'huile d'olive
- Saisir les 4 poitrines de poulet envrions 4-5 minutes de chaque coté (ou jusqu'a cuisson complète). Réduire le feu en cas de besoin ou couper les poitrines de poulet en 2 pour une cuisson plus rapide.
- Réserver
LA SAUCE
- Dans la meme poile, ajouter les champignons et laisser rotir
- Ajouter ensuite les échalotes et laisser saisir
- Déglacer avec l'eau ou le vin
- Ajouter la moutarde à l'érable et le sirop d'érable
- Incorporer le persil et bien mélanger
- Verser la crème fraîche et laisser mijoter de 3 à 4 minutes a feu doux.
- Laisser reposer 2 minutes
- Servir le poulet et y mettre la sauce ensuite
